Fondant baulois à la farine d'épeautre

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Fondant baulois à la farine d'épeautre

Bonjour. Aujourd'hui passons au sucré, ce gâteau est vraiment délicieux. Je l'ai trouvé sur le super blog de ma copine d'une aiguille dans l'potage. La texture de ce gâteau m'a vraiment plus et je pense le refaire encore et encore. J'ai juste changé la farine et y ai mis du sucre de canne complet. Merci Anne-Claude pour cette découverte...

 

 

- 115 g de chocolat noir à 66 % de cacao

- 120 g de beurre 1/2 sel

- 140 g de sucre de canne complet

- 1/4 càc de sel

- 160 g d'oeufs

- 20 g de farine d'épeautre

 

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans la cuve du robot, versez le sucre, le sel et les oeufs et fouettez jusqu'à blanchiement puis ajoutez la farine et mélangez. Versez le mélange chocolat/beure et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

J'ai utilisé un moule en alu de 18 com environ que j'ai beurré.

Versez la pâte et laissez reposer 2 heures pour permettre à l'air contenu dans la pâte de remonter à la surface et former une croûte légèrement meringuée.

Préchauffez le four à 125° en chaleur tournante et enfournez pour 30 mn, le centre doit être encore tremblant. Laissez reposer une heure avec démoulage.

 

 

 

 

 

 

 

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Chris 23/08/2020 15:28

J'en ai déjà mangé et qu'est ce que c'est bon !!

Mamamiam 06/08/2020 15:11

Voilà quo me semble délicieux

jacre 06/08/2020 19:08

oui vraiment délicieux...bonne soirée

LadyMilonguera 03/08/2020 13:05

Voilà qui a du faire des heureux.

jacre 04/08/2020 10:30

oui délicieux et je vais en refaire un encore aujourd'hui...bises

delphine 03/08/2020 10:35

Il doit être délicieux ce fondant, un pur régal
Belle journée

Yolande 03/08/2020 08:39

je l'avais également testé il y a quelques temps.. un délice..

Emmanuelle 02/08/2020 20:36

Oh la la, il a l'air délicieux ce fondant !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/08/2020 12:12

Je pense que je craquerai bien aussi pour une petite part de ce fondant . Bon dimanche bises

Chrystel 02/08/2020 11:54

Divinement tentant Jacqueline ! Bisous

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