Pavés de cabillaud lardés

Pavés de cabillaud lardés

Bonjour. Dans la même idée que les pommes de terre lardées, voici du cabillaud. Facile à réaliser et surtout très bon, alors pourquoi ne pas essayer. Je les ai servis avec des pâtes fraîches faites maison....

 

 

Pour 4 personnes

 

  • 4 pavés de cabillaud de 100 g

  • 4 tranches fines de lard

Pour la sauce :

- 15 cl de vin blanc

- 15 cl de crème liquide

- 10 g de beurre

- 2 échalotes

- sel et poivre

Enveloppez les pavés poivrés de 3 tranches de lard.

Dans une poêle, faites mousser le beurre et colorez les pavés sur toutes les faces. Déposez les dans un plat allant au four sur un peu d'huile d'olive.

Epluchez et émincez les échalotes puis faites les suer dans une poêle avec une noix de beurre et une pincée de sel. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. Versez la crème, salez et poivrez, laissez encore réduire.

Préchauffez le four à 180°

Enfournez le plat avec le poisson pour 6 mn environ ;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Recette thermomix 22/10/2019 12:55

Un poisson que j'adore, une très belle recette simple bien parfumé. J'adopte de suite

So-CuiZine 03/10/2019 03:59

Une recette à coup sûr savoureuse

Chantal33300 29/09/2019 15:12

A retenir. Très tentant. Je vais essayer. Bisous et bonne fin de journée

jacre 29/09/2019 16:56

Tu verras c'est très bon...bisous et bon dimanche

La cuisine de Boomy 27/09/2019 22:14

Un beau pavé de cabillaud très appétissant.
Bises
Sonia

Chris 27/09/2019 17:59

Déjà testé ce type de plat et quel régal

jacre 28/09/2019 10:38

oui un régal...bises

Michèle 27/09/2019 17:06

Un plat de poisson fort sympathique!

jacre 28/09/2019 10:37

oui et surtout très bon...bises

LadyMilonguera 27/09/2019 09:54

Délicieux ce pavé de cabillaud lardé !

catalane 27/09/2019 08:37

Une recette toute simple mais qui doit être délicieuse ! A tester ! Bises.

jacre 27/09/2019 11:11

oui très bonne et bien simple à réaliser...bises

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