Velouté de potimarron et châtaignes

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Velouté de potimarron et châtaignes

Bonjour. Le temps est revenu pour refaire les soupes et velouté. Hier nous nous promenions en tee-shirt et aujourd'hui il pleut. Revenons à ce velouté qui a un petit goût sucré avec ce potimarron auquel j'ai rajouté des châtaignes....

- 250 g de potimarron

- 250 g de châtaignes

- 20 g de beurre

- 1 belle échalote

- 1 gousse d'aïl

- bouillon de volaille

- de la crème

Lavez et coupez le potimarron en gros dés. Pelez et émincez l'échalote et l'aïl. Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites revenir 2 à 3 mn échalote et aïl, ajoutez les dés de potimarron et les châtaignes. Mélangez pour imprégner le tout de beurre et versez du bouillon jusqu'à hauteur et laissez cuire pendant 30 mn. Servez en rajoutant de la crème dans chaque assiette.

jackie 15/10/2014 17:44

Moi aussi hier c'était velouté de butternut!. trop bon et réconfortant. Bises

pourchasse 15/10/2014 09:43

Rajoutez y une boite de cepes seches. C est un delice

jacre 15/10/2014 11:19

j'en fait une aussi cèpes et châtaignes, elle est divine, en verrine pour l'apéro c'est sympa aussi avec un petit croustillant de chorizo...

Betty 15/10/2014 09:38

L'association parfaite de l'automne!

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