velouté de fèves et saucisses fumées
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Voici venu le temps des soupes, donc aujourd'hui un velouté vous attend...
Pour 4 personnes :
- 500 g de fèves épluchées (pour moi surgelées)
- 1 échalote
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d'ail
- 80 cl de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fraîche
- 1/2 càc de cumin
- 4 saucisses fumées
- sel et poivre
Epluchez et émincez l'échalote et l'ail. Dans la cocotte, faire chauffer une noix de beurre et faire revenir
l'échalote et l'ail sans laisser prendre de la couleur, mettez les saucisses, remuez et laissez revenir pendant 5 mn, puis ajoutez le fenouil coupé en morceaux et les fèves, saupoudrez de cumin.
Versez le bouillon de légumes, faite cuire 25 mn.
Retirez les saucisses de la soupe et mixer le tout, rajoutez la crème et servez chaud.
laurenceel 23/11/2009 20:28
Miss Diane 21/11/2009 04:28
Fantaisie 20/11/2009 17:26
Eliane 20/11/2009 12:37
Doria 20/11/2009 11:50
Biscottine 20/11/2009 11:46
franur 20/11/2009 06:55
marie 19/11/2009 21:26
Alena 19/11/2009 19:27
Chris 19/11/2009 19:02
Lalla Fatima 19/11/2009 18:26
Yolande 19/11/2009 15:47
Aromatic Elixir 19/11/2009 15:03
natt 19/11/2009 13:42
melanie 19/11/2009 11:19
Eliane 19/11/2009 08:56
Un Chef dans ta cuisine !!! 19/11/2009 08:23
annick 19/11/2009 07:13
babouchka 19/11/2009 06:47
Neige de Tambouille Tout 18/11/2009 23:35
tallula 18/11/2009 22:38
Choupette 18/11/2009 22:20
AE 18/11/2009 22:07
fatima 18/11/2009 21:52
Cricridam 18/11/2009 21:39
AMELIE 18/11/2009 21:35
chocolatatout 18/11/2009 20:41