Velouté de courge butternut

 29 octobre 2012
 Jacre
 soupe

Bonjour. Par ce temps froid je vous propose une excellente soupe ou plutôt un velouté. Cette courge a une forme de cacahouette d'où son nom. Vous pouvez aussi couper des dés de pain et les faire griller pour accomagner ce velouté...

- une courge butternut

- 1 poireaux

- 2 pommes de terre

- 3 carottes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'aïl

- 20 cl de crème semi liquide`

- bouillon de volaille

Epluchez les légumes et coupez les en gros dés, échalotes et aîl y compris. Faites chauffer au moins 2 l de bouillon de volaille avec l'échalote et l'aïl. Ajoutez tous les légumes et laissez cuire pendant 30 mn. Mixez et incorporez la crème, mélangez, remettez à chauffer, servez.