Presque comme un risotto au potimaron

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ma version pour le jeu de Culino versions dont le thème du mois est "potiron, critrouille and co". Il me restait un petit potimarron au jardin alors je l'ai cuisiné avec du riz à poëler car il était bien petit...

Pour 4 personnes :

- 1 petit potimarron

- 3 verres de riz

- du bouillon de volaille

- 2 échalotes

- 1 gousse d'aïl

- sel et poivre

- lamelles de parmesan

Epluchez le potimarron, enlevez les pépins et coupez le en dés. Faites cuire ce potimarron dans un bouillon de volaille pendant 10 mn. Gardez le bouillon dans leque vous avez cuit le légume.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, faites y revenir les échalotes et l'aïl émincés, versez le riz, mélangez et ajoutez 3 à 4 verres de bouillon puis juste avant la fin de la cuisson (qui dure à peu près 4 mn) ajoutez les dés de potimarron, déposez quelques lamelles de parmesan et servez.