Velouté de choux-fleur

Bonjour. Je vous propose ce velouté car il commence à faire frisquet, et par ici le vent a bien soufflé cette nuit et nous avons eu quelques inondations. Donc cette soupe vous réchauffera....

- 1 beau choux-fleur

- 4 pommes de terre

- 1 carotte

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 l et demi de bouillon de volaille

- thym, laurier

- sel et poivre

- 1 pincée de noix de muscade

- 15 cl de crème fraîche

Lavez le choux-fleur et détaillez le en petits bouquets. Epluchez la carotte ainsi que les pommes de terre, l'oignon et l'aïl.

Faites chauffer le bouillon, ajoutez l'oignon, l'aïl le thym et le laurier. Laissez chauffer 5 mn. Rajoutez les légumes, salez et poivrez, laissez cuire 25 mn.

Retirez le thym et le laurier et mixez, ajoutez la crème, saupoudrez de noix de muscade, mélangez et servez.