Velouté d'épinards
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Aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus ligth que la précédente. N'ayez pas peur de sa couleur verte, c'est super bon....
- 1 kg d'épinards frais
- 10 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait
- 30 g de beurre
- 4 pommes de terre
- 1/4 de fenouil
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et mettre les feuilles d'épinards lavés et débarassés de leur tige. Faites cuire à feu doux pendant 5 mn , le temps que les épinards aient réduits de moitié.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés ainsi que le fenouil coupé en morceaux. Versez le lait, salez et poivrez et laissez cuire 20 mn. Mixez, versez la crème et réchauffez. Saupoudrez chaque assiette de graines de sésame
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