Kouing aman

 2 février 2010
 Jacre
 gâteaux

Un gâteau bien gras mais tellement bon, bien sûr ce n'est pas bon pour le régime mais l'hiver est bien long alors prenons des calories. C'est encore meilleur un peu tiédi, et en bonne bretonne il fallait bien faire ce gâteau...

- 2 dl d'eau
- 25 g de levure fraîche de boulanger
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 1 oeuf

Faire tiédir l'eau avec une pincée de sucre et delayer la levure.
Incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène . Laissez la pâte levée pendant 1H.
Préchauffez le four à 200°.
Etalez la pâte et répartissez le tiers du beurre en morceaux sur toute la surface, saupoudrez du tiers de sucre et pliez la pâte en portefeuille comme une pâte feuilletée. Rabaissez la pâte et recommencez au moins 2 fois l'opération en gardant un peu de sucre pour le dessus du gâteau.
Mettez cette pâte dans un moule, beurré si il n'est pas en silicone, badigeonnez la surface avec un oeuf battu et saupoudrez la surface avec le reste de sucre. Mettez au four pour 25 mn.

cat 27/06/2010 11:06

je prends note de ta recette... je vais l'essayer prochainement... je suis très difficile en kouign amann, tellement difficile que chaque année au moment des fêtes, mon boulanger de Dournenez
m'en envoie dans ma Sologne profonde... C'est comme ça, quand on a du beurre salé dans les veines, pas facile de s'acclimater partout !

Mathilde 23/04/2010 14:10

Ce dessert m'a toujours attirée, pourtant je n'ai jamais goûté!

Maintenant que tu nous donnes la recette, je n'ai plus d'excuses :p

titichoupinette 17/02/2010 07:40

c'est tres bon comme gateau

ma petite popotte 07/02/2010 08:30

LE KUING AMAM j'adore ce gateau mais je n'ai jamais réussi la recette peut-être qu'avec la tienne j'y arriverai, très sympa ton blog
bonne journée

lolo 05/02/2010 20:56

Une délicieuse gourmandise que j'affectionne particulièrement! Bonne soirée!

Jessica 04/02/2010 00:41

C'est vrai que c'est gras, mais qu'est ce que c'est bon !!!! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$

Emilie Cuisine 03/02/2010 18:57

Je craque ......... J'adore ....... Quand nous partons en vacances en Bretagne nous en fesons une cure .... Merci pour cette recette

Patchouka 03/02/2010 17:48

hihihi je la connais cette recette... et grâce à toi :)
c'est vrai qu'il n'est pas très light,... mais hummmmmmmmmm c'est un vrai délice !

chantal33300 03/02/2010 15:55

en tous les cas, il a l'air tres appetissant. Bisous

Mary 03/02/2010 13:37

Rholalala Jacre comme il a l'air bon ton gâteau, pas trés ligth mais alors certainement trés bon.
Cli€ bisous

annick 03/02/2010 13:32

Sachons nous faire plaisir de temps en temps..Bisous.

oum mouncifrayan 03/02/2010 13:28

wawww, la recette me plait bien!! merci$$

Julaille 03/02/2010 13:21

Oulala..! ça me smeble trop bon!

armelle 03/02/2010 12:07

quelques secondes dans la bouche et si longtemps à se voir sur nos hanches ...; mais c'est si bon !!!!!!!!!!!!!!!

chacha 03/02/2010 12:06

un vrai délice tant pis si c'est gras j'irais marcher dehors profiter des couleurs de l'hiver

Mamounette85 03/02/2010 11:59

Gras ? OUI ! mais tellement bon qu'on se sent obligé d'en manger. Tièdi avec de la chantilly un délice ! Mais naturel aussi !
Je n'ai jamais essayé d'en faire je me réserve pour mes déplacements en Bretagne.
Bises
Bon Ap chez Mamounette

Caroline 03/02/2010 09:20

miammm un bon kouing aman , j'aimerai bien y goûter je n'en ai jamais manger ! Gros bisous

melanie 03/02/2010 08:44

il est magnifique,j'adore!

mamina 03/02/2010 08:39

Pas très régime en effet mais tellement bon...

kiwititi 03/02/2010 08:06

merci pour ton passage sur mon blog
il m'a permis de découvrir le tien
très sympa
à bientot

babouchka 03/02/2010 06:21

Je ne connais pas mais je ne demande qu'à goûter. Merci Jacre.

Nathalie 02/02/2010 23:52

C'est LE gâteau ! Je suis d'accord avec toi ! Je ne suis plus à convaincre !!!! J'irai presque en Bretagne exprès pour en manger encore et encore ... Bises

christelle 02/02/2010 23:42

Merci pour ce délice. Je garde de merveilleux souvenirs de mes passages en Bretagne, en grande partie grâce à ce genre de merveille.

'Tit Biscuit 02/02/2010 23:35

même posté ici je prends encore !!!! lol ;-)

chocolatatout 02/02/2010 22:37

un de mes desserts bretons préférés...

sab 02/02/2010 22:22

simple??je ne suis pas sure que ce soit le terme approprié!!! par contre, excellent, bon, gras te calorique..oui!!!

Chris 02/02/2010 21:56

Mon mari, breton, adore !!! je garde ta recette. J'avais testé un jour mais j'avais raté !