tortilla

Bonjour, cette omelette ou tortilla je l'ai préparé hier soir, il est vrai que je ne savais pas trop ce que j'allais cuisiné et j'avais des oeufs, des pommes de terre alors cette recette s'est présentée à moi....

- 7 pommes de terre

- 1 gros oignon

- 200 g d'allumettes de lardos

- une pincée de piment d'espelette

- sel et poivre

- 7 oeufs

- huile d'olive

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles assez fines. Epluchez l'oignon et émincez le.

Mettez 3 càs d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les pommes de terre, les cuire sans prendre de couleur, ajoutez l'oignon et le faire revenir encore. Reversez le tout dans un saladier et laissez refroidir.

Pendant ce temps, passez les lardons dans la poêle et les ajoutez dans le saladier.

Cassez les oeufs sur les pommes de terre et remuez, salez et poivrez et ajoutez le piment d'espelette.

Mettre 2 càs d'huile d'olive dans une poêle (pas trop grande) et remettez la préparation à cuire 10 mn de chaque côté. Pour changer la tortilla de côté, servez vous d'une assiette.