tajine de Saint-Pierre aux légumes

Bonjour, après les fêtes, tout comme vous j'essaye de manger un peu plus léger et aussi manger des légumes et ici ils sont verts. Le Saint-Pierre est un poisson assez fin et associé avec ces légumes, c'est un délice, et je l'ai servi avec de la semoule de couscous...

Pour 2 personnes :

- 2 filets de Saint-Pierre

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 oignon

- 200 g de pois gourmands

- 200 g de fèves

Pour la marinade :

- 3 gousses d'ail

- 1 càs d'huile d'olive

- sel

- poivre

- paprika

- le jus d'un citron

- 1 càc de coriandre en poudre

Préparez la marinade et mettez-y le poisson et laissez le pendant 1 heure.

Coupez l'oignon en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, déposez les rondelles d'oignons puis les légumes, laissez cuire environ 10 mn, versez ensuite la marinade puis le poisson et couvrir et laissez cuire encore 10 mn environ sur feu doux.