tajine de Saint-Pierre aux légumes
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Bonjour, après les fêtes, tout comme vous j'essaye de manger un peu plus léger et aussi manger des légumes et ici ils sont verts. Le Saint-Pierre est un poisson assez fin et associé avec ces légumes, c'est un délice, et je l'ai servi avec de la semoule de couscous...
Pour 2 personnes :
- 2 filets de Saint-Pierre
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 200 g de pois gourmands
- 200 g de fèves
Pour la marinade :
- 3 gousses d'ail
- 1 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika
- le jus d'un citron
- 1 càc de coriandre en poudre
Préparez la marinade et mettez-y le poisson et laissez le pendant 1 heure.
Coupez l'oignon en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, déposez les rondelles d'oignons puis les légumes, laissez cuire environ 10 mn, versez ensuite la marinade puis le poisson et couvrir et laissez cuire encore 10 mn environ sur feu doux.
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titichoupinette 10/01/2011 14:49
Jacre 10/01/2011 18:45
mapopotegourmande 10/01/2011 07:02
Eva 08/01/2011 11:15
Dali31 07/01/2011 20:48
cecile 07/01/2011 19:36
Phoenie 07/01/2011 17:25
babouchka 07/01/2011 16:58
chafin 07/01/2011 15:22
christele 07/01/2011 13:23
Un Chef dans ta Cuisine !!! 07/01/2011 10:57
Jacre 07/01/2011 11:31
drissia 07/01/2011 10:11
Cricridam 07/01/2011 08:35
Pauline 07/01/2011 08:15