Porc au caramel

Bonjour. Ce midi c'était porc au caramel et je l'ai accompagné de nouilles chinoises que j'ai fait sauté à la poêle avec un peu de sauce de cuisson...

- 600 g de porc coupés en petits morceaux

- 1 oignon rouge

- 3 gousses d'aïl

- 4 càs de sucre en poudre

- 5 càs de nuoc man

- 1 càs de sauce soja

- 1 pincée de sel

Epluchez et émincez l'oignon et l'aïl et faites revenir le tout avec le porc dans la cocotte, ajoutez le sel.

Retirez le porc quand il est doré et ajoutez le sucre, bien caramélisé. Versez la sauce soja et le nuoc man et couvrez d'eau. Cuire pendant 40 mn. A la fin de la cuisson faites réduire sur feu fort la sauce.