Loup de mer coco curry
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Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un plat de poisson, vous le savez peut-être je le préfère à la viande et l'association curry- coco est toujours une valeur sure...
Pour 2 personnes :
- 2 filets de loup de mer
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'aïl
- 1 càs de persil haché
- 10 c de lait de coco
- 1 càc de curry
- 1 càc de curcuma
- sel et poivre
Coupez en gros morceaux les filets de poisson et passez les dans de la farine. Faites revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive l'oignon et l'aïl émincé, ajoutez le persil puis le curry. Déposez les morceaux de poisson dans la cocotte et faites les revenir pendant 5 mn pour qu'il prennent légèrement de la couleur. Salez et poivrez. Versez le lait de coco puis du curcuma et cuire pendant 15 mn.
Pendant ce temps faites cuire votre riz.
Payette cuisine 19/03/2012 17:38
Jackie 19/03/2012 11:53
cecile en balade 18/03/2012 22:28
Pauline 18/03/2012 09:26
Llysa 18/03/2012 08:50