Loup de mer coco curry

Bonjour.  Je vous propose aujourd'hui un plat de poisson, vous le savez peut-être je le préfère à la viande et l'association curry- coco est toujours une valeur sure... 

Pour 2 personnes :

- 2 filets de loup de mer

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 oignon rouge

- 3 gousses d'aïl

- 1 càs de persil haché

- 10 c de lait de coco

- 1 càc de curry

- 1 càc de curcuma

- sel et poivre

Coupez en gros morceaux les filets de poisson et passez les dans de la farine. Faites revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive l'oignon et l'aïl émincé, ajoutez le persil puis le curry. Déposez les morceaux de poisson dans la cocotte et faites les revenir pendant 5 mn pour qu'il prennent légèrement de la couleur. Salez et poivrez. Versez le lait de coco puis du curcuma et cuire pendant 15 mn.

Pendant ce temps faites cuire votre riz.