Pain pitta au cumin et persil

Bonjour. Aujourd'hui un peu de boulange avec ce pain. Dans la recette que j'ai trouvé sur mon livre "kitchenAid" je devais mettre de la coriandre mais n'en n'ayant pas encore au jardin j'ai préféré du persil mais je pense que j'aurais pu en mettre plus. Ce pain peut se manger en sandwich aussi et il est très bon....

- 15 g de levure fraîche

- 300 ml d'eau tiède

- 1 càs de sucre

- 1 càs et demi d'huile d'olive

- 500 g de farine T55

- 2 càc de sel

- 2 càc de cumin

- 1 càs de persil haché

Emiettez la levure dans le bol du robot et versez l'eau tiède. Incorporez le sucre et l'huile d'olive et mélangez. Laissez reposer 10 mn.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le cumin et ajoutez les au premier mélange et pétrissez à vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte e colle plus aux parois, continuez pendant 2 mn. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure couvert d'un linge humide.

Faites retomber la pâte et jajoutez le persil et pétrissez pendant 2 mn. Divisez la pâte en 8 parts et applatissez les et déposez sur la plaque tapissée de papier silicone et laissez leve encore 1 heure.

Faites préchauffer le four à 250°

aspergez les pains avec de l'eau et enfournez pour 8 mn.