Galettes parmentières au thon

•  2 mars 2010
•  Jacre
•  entrée

Ce soir une recette chipée sur le blog de Coco28 link, ces pertites galettes sont vraiment délicieuses, j'ai un tout petit peu modifié la recette mais de très peu....

- 500 g de pommes de terre
- 140 g de thon
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 càc de cumin
- 1 càs de farine
- sel et poivre

Pelez les pommes de terre, coupez les en morceaux et les cuire 20 mn dans de l'eau salée, Ecrasez en purée.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poële avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajoutez le tout à la purée, écrasez le thon à la fourchette et incorporez le à la préparation ainsi que le cumin et l'oeuf. Mélangez et ajoutez la farine.
Farinez les mains, prélevez des portions et formez des boulettes que vous aplatirez pour obtenir des galettes . Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire cuire les galettes 5 mn en les retournant.

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