Filet de julienne sur lit de poireaux

Bonjour. Pour aujourd'hui un peu de légèreté avec ce plat. Les poireaux ont été tous retirés du jardin donc il fallait bien faire une recette avec une partie, dans la recette j'ai indiqué une dizaine de poireaux mais les miens n'étaient pas très gros donc c'est à vous de voir...

- 700 g de filet de julienne

- une dizaine de petits poireaux

- 4 carottes

- 10 cl de crème semi-liquide

- sel et poivre

- huile d'olive

Coupez le filet de julienne en plusieurs parts, réservez. Lavez les poireaux et coupez les et émincez les. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 càs d'huile d'olive et mettez le poireaux à fondre. Epluchez les carottes, coupez les en petits dés et faites les cuire dans une casserole avec un bouillon de légumes pendant 10 mn. Ajoutez les dans la sauteuse avec les poireaux un peu fondus, salez et poivrez. Vers la fin de la cuisson, versez la crème et mélangez.

Posez les morceaux de poisson sur les légumes et laissez cuire 10 mn à couvert.