Crumble d'aubergines et de tomates au curcuma et paprika

 23 septembre 2010
 Jacre
 légumes cuisinés

Bonjour, aujourd'hui cuisinons les aubergines, j'en fait rarement, à part dans la ratatouille mais en ce moment il y en a au jardin alors j'ai décidé de faire ce crumble, vraiment très bon...Ce crumble participe au concours chez Margaux pour le KKVKVK#36....

Pour 4 personnes :

- 2 aubergines

- 2 tomates

- 1 échalote

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de paprika

- sel et poivre

- huile d'olive

pour le crumble

- 50 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes

- 30 g de parmesan

- 6 càs d'huile d'olive

Préchauffez le four à 200°

Coupez les aubergines en rondelles fines. Epluchez les tomates et coupez les en gros dés. Dans la poêle, mettre une càs d'huile d'olive et faites revenir les aubergines, réservez. Dans la même poêle, remettre une càs d'huile d'olive et faites revenir l'échalote puis ajoutez les tomates, saupoudrez de curcuma, de paprika, salez et poivrez. Laissez mijotez 5 mn et ajoutez les aubergines, réservez.

Préparez le crumble, mélangez à la main la farine, la poudre d'amandes, le parmesan et l'huile d'olive.

Disposez dans les plats allant au four la préparation aux légumes puis parsemez de crumble.

Enfournez pour 35 mn.

Céline 04/11/2010 16:23

Très bonne idée !

Fran_desbananes 31/10/2010 21:27

Bravo Jacre pour ta 3ème place au KKVKVK!

Jacre 31/10/2010 22:25

Merci beaucoup Fran...bises

flo 24/09/2010 19:31

miam miam! il me faut cette recette! bonne soirée

tatie boulette 24/09/2010 18:20

beaucoup de saveurs dans ce crumble , bonne chance pour le concours bisous ma belle Manuela

M. 24/09/2010 00:44

Très bien ce crumble, j'aime beaucoup!

cojocano 23/09/2010 19:42

y'a que des bonnes choses dans ce crumble

sabry 23/09/2010 17:17

coucou ma Jacre .....

qu'elle bonne idée un crumble salé ....

j'en ai fait sucré , Mister n'a pas aimé ....

du coup je met meme pas la recette en ligne Pffff

bonne soirée .. bisous ....

Jacre 23/09/2010 22:20

coucou ma Sabry... oh ! ces hommes, un peu difficile peut-être, c'est dommage quand même de ne pas publier ta recette surtout si toi tu l'as trouvée bonne....gros bisous ma belle

EmilieRD 23/09/2010 13:56

C'est original et ca doit être délicieux!

Jacre 23/09/2010 14:06

oui c'est très bon...bises

La cuisine des minis 23/09/2010 13:28

Merci de ta visite sur mon blog.

A mon tour de visiter le tien...

Bonne journée et à bientôt

Elise

clemence 23/09/2010 13:09

j'adore les aubergines et ce crumble a tout pour me plaire !

buddlehia 23/09/2010 12:15

trop sympa ton crumble !

bisous ma belle

buddlehia

cecile 23/09/2010 12:12

j'aime beaucoup les aubergines mais je ne sais jamais comment les cuisiner ... bonne idée !

bises

axoulle 23/09/2010 11:30

hum exelente idée ce petit crumble j'adore

lolo 23/09/2010 11:19

hummm j'adore et j'ai tout ce qu'il faut pour le faire! bisous et merci du partage!

Calou 23/09/2010 10:33

Un crumble salé et en plus avec de la poudre d'amandes, super idée. Bravo !

delphcotecuisine 23/09/2010 10:18

etant la seule a aimer l'aubergine a la maison voilà le genre de recette que je ne peux malheureusement pas testée, mais j'y aurait bien goutée volontiers

bises

Delphine

Pauline 23/09/2010 09:52

Huuuummmm, trop trop bon!!!

christèle 23/09/2010 09:51

hummmm j'adore les crumbles salés , bon choix de légumes et bien parfumés

un règal!!!!!!

bonne journée

babouchka 23/09/2010 08:48

Miaammm!!