Crème de roquette sur mousse de carottes

 10 décembre 2013
 Jacre
 amuses-bouche

Bonjour. Aujourd'hui encore une verrine pour Noël. L'association carottes et roquette est super bonne. C'est simple et rapide à préparer....

- 500 g de carottes

- 80 g de mascarpone

- 10 cl de crème fraîche

- 1 càc d'huile de sésame

- 4 càc de cumin

- sel et poivre

- 1 échalote

- 100 g de roquette

- 30 cl de crème faîche

- huile d'olive

Faites cuire les carottes, égouttez les et passez les au mixeur. Ajoutez le mascarpone, l'huile de sésame, le cumin, le sel et le poivre et mixez. Réservez.

Epluchez et émincez l'échalote, faites la revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la roquette et faites la cuire pendant 5 mn à feu doux. Laissez refroidir puis mixez avec la crème et mettez au frais au moins 30 mn.

Montez les verrines, prenez une poche à douile puis versez la mousse de carottes et finissez par la crème de roquette.

avocat divorce 12/12/2013 15:29

J'ai hâte de goûter cette verrine car je n'ai encore jamais osé l'association carotte et roquette et je dois reconnaître que le résultat m'intrigue.

Lamia Maimouni 11/12/2013 14:45

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afaurore 10/12/2013 21:39

bien rafraîchissante

Chris 10/12/2013 20:12

Très sympa !!

El Pollo 10/12/2013 19:58

Jolies verrines et belle association toute en fraîcheur ! Je prends note ;-)

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 10/12/2013 11:30

une tres belle recette et un joli fond de blog bizzz