Coquille St Jacques à la bretonne

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une coquille St Jacques, facile à réaliser et assez rapide à faire pour le repas du soir et comme j'adore ça je ne me lasse pas d'en faire. Je crois même que j'aime les coquilles St jacques depuis ma plus tendre enfance...

Pour 6 coquilles :

- 1 oignon

- 4 gousse d'aïl

- 2 échalotes

- 2 noix de St Jacques par coquille

- 20 g de beurre

- persil

- 1 càs de farine

- 1/2 verre de mousseux

- 2 càs de crème fraîche

- chapelure

Préchauffez le four à 200°

Epluchez l'oignon, les échalote et l'aïl et mixez le tout. Dans une sauteuse faites revenir le tout dans le beurre, laissez fondre pendant 5 à 6 mn. Ajoutez la farine et remuez. Versez le mousseux et faites réduire, ajoutez la crème et le persil.

Déposez une bonne càs dans votre coquille, déposez 2 noix de St Jacques puis remettez une càs de la préparation, saupoudrez de chapelure, une petit morceaux de beurre dessus et enfournez pour 15 mn.