Carpaccio de betterave à l'huile d'argan

Bonjour, je vous présente aujourd'hui une recette tiré du Prima Cuisine Gourmande et adaptée avec les ingrédients que j'avais sous la main, avec l'huile d'argan les betteraves ont un petit goût de noisette...

Pour 2 personnes :

- 2 petites betteraves cuites

- 1 oignon rouge

- 4 lamelles de gruyère

- 2 càc d'huile d'argan

- Feuilles de basilic

- sel et poivre

- sésame doré

Emincez l'oignon en fines lamelles, salez légèrement et réservez. Epluchez et coupez les betteraves en lamelles fines. Disposez les sur les assiettes et poivrez. Disposez quelques lamelles de gruyère et quelques lamelles d'oignon. Arrosez d'huile d'argan. saupoudrez du sésame dans l'assiette et déposez une feuille de basilic, ajoutez des tomates cerises.