Carbonade Bretonne au cidre

 

_DSC9915.jpg

 

Bonjour. Voici un plat que je connaissais pas, pourtant étant bretonne mais je peux vous dire que je le referais. Normalement dans la recette il y avait de la bière mais j'ai voulu changé en mettant plutôt du cidre, breton bien-sûr....

 

- 1  kg de sauté de porc

- 400 g d'andouille

- 150 g de lardons

- 1 l de cidre

- 50 g de beurre

- 1 bouquet garni

- 350 g d'oignons

- 2 pommes coupées en quartiers

- sel, poivre

- 2 càs de sucre roux

 

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et y mettre le sauté de porc à colorer de tous les côtés, retirez.

Ajoutez les oignons émincez dans cette même cocotte et les faire revenir, saupoudrez de sucre. Mouillez avec le cidre et amenez à ébullition, remuez.

Ajoutez le porc, le bouquet garni, sel et poivre et laissez mijoter pendant 45 mn.

Mettez l'andouille à cuire très doucement dans de l'eau froide.

Ajoutez l'andouille cuite et les quartiers de pommes dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 15 mn.

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
M
original et très bon !
Répondre
J
merci
C

et hop ! dans mes favoris !bisous
Répondre
U

Hummmmmmm, très belle recette, je note
Bizzz'z
Thierry
Répondre
C

entre l'anduoille et le cidre, voilà un petit mijoté original !
Répondre
C

Belle version, très sympa !!
Répondre
C

Ah la la que ce doit être bon.
Répondre
B

une belle recette ! je vois le mot carbonade et j'arrive de suite ... BISOUS


Buddlehia
Répondre
P

ça doit être délicieux!


J'ai pris note!
Répondre
Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog