Cabillaud en papillotes

Bonjour. Aujourd'hui une recette bien légère avec du poisson. Ces papillotes gardent bien le goût des aliments, ici le poisson, que l'on y met et le plat n'est pas gras.....

- 450 g de dos de cabillaud

- 2 tomates

- huile d'olive

- 6 à 7 jeunes feuilles d'épinard

- 3 branches d'estragon

- poivre

- fleur de sel

Préchauffez le four à 180°

Coupez le cabillaud en deux pour le mettre dans la papillote. Coupez les tomates en morceaux et déposez les dessus. Ajoutez les branches d'estragon, 1 pincée de fleur de sel sur chaque morceaux de poisson et poivre. Ajoutez les feuilles d'épinard et versez un file d'huile d'olive.

Enfournez pour 20 mn.