Breizh cake

Bonjour. Voici encore une recette de mon magazine préféré : le Breizh cake". J'y ai mis du cidre à la place de l'eau mais à part cela je n'ai rien changé....

- 100 g de farine de blé

- 4 oeufs 

- 100 g de farine de sarrasin

- 10 cl d'huile d'arachide

- 100 g d'emmenthal râpé

- 3 poireaux

- 1 sachet de levure chimique

- 15 cl de lait

- 200 g d'andouille de Guéméné

- 10 g d beurre 

- sel et poivre

- un peu d'eau

Lavez les poireaux et ciselez les finement. Dans une sauteuse, faites les suer avec une noisette de beurre pendant 10 mn sans prendre de couleur, ajoutez un peu de cidre si necessaire. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°

Coupez l'andouille en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les farines, levure, oeufs, huile, emmenthal et lait. Ajoutez l'andouille et les poireaux. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 45 mn. Laissez refroidir avant démoulage.