croquettes de choux-fleur et pommes de terre

 2 octobre 2009
 Jacre
 légumes cuisinés

Un petit accompagnement pour une viande, ces croquettes sont légères...J'ai servi avec une petite sauce faite de crème liquide chauffée quelques instants avec des dés de gorgonzala (eh oui encore l'Italie !!)

- 400 g de pommes de terre
- 1 petit chou-fleur
- 2 oeufs
- 50 g de fromage râpé
- une pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Faire cuire à part pommes de terre et chou-fleur, écrassez les légumes en purée, mélangez avec les oeufs battus, le fromage, la noix de muscade, salez et poivrez.
Laissez refroidir, et faconnez des petites quenelles et roulez-les dans de la panure.
Faites dorer vos quenelles dans de l'huile d'olive chauffé dans une sauteuse.

titichoupinette 04/10/2009 15:42

merci pour la recette

Choupette 02/10/2009 22:11

Avec une sauce au gorgonzola c'est parfait.

Nat 02/10/2009 20:20

Une bonne idée d'accompagnement, je prends note. bises

Cricridam 02/10/2009 20:02

c'est le genre de petites choses que l'on mange sans faim

Sylvie 02/10/2009 18:46

Une bien belle idée d'accompagnerment !

mamie caillou 02/10/2009 18:36

simple mais cetainement super bon

mariellen 02/10/2009 18:19

des croquettes savoureuses, et qui changent ...

Mamina 02/10/2009 17:59

Tu as tout bon , je te suis.

AMELIE 02/10/2009 16:57

Un bel accompagnement.
Bises

melanie 02/10/2009 16:49

sublime tes croquettes,hummm!!!

babouchka 02/10/2009 16:25

Voilà qui doit être fameux!

celine 02/10/2009 16:19

Elles sont toutes mignonnes tes quenelles..ça donne envie, superbe accompagnement!!!

yo 02/10/2009 16:14

super cette idée de croquettes!! les filles sont récalcitrantes aux chou-fleurs... je vais essayer, aacompagnées d'une salade pour un repas du soir c'est sûrement très bon... merci

celiane82 02/10/2009 15:50

C'est vrai c'est tout simple et j'y pense m^me pas !!
En plus ce serai l'occasion de faire manger du choux-fleur à mes enfants :)
Bises et bon wek-end

jenna 02/10/2009 15:23

je fais souvent ce genre de croquettes mais je n'ai jamais encore essayer avec du chou fleur!Donc je sais ce qui me reste à faire lol!A essayer

Eliane 02/10/2009 15:04

je retiens cette idée de boulettes, elle me plait beaucoup, et au passage la sauce qui l'accompagne est maintenant chez moi!

bravo bisous *·..·* bonne journée *·..·*