muffins moelleux aux physalis

Bon samedi à vous...vous allez me dire "encore des physalis", eh bien oui, ce fruit donne bien en ce moment au jardin, alors il faut bien l'employer et pas que pour la déco, mais dans un muffin bien léger et tout moelleux....

Pour 11 muffins :

- 125 g de farine

- 125 g de sucre

- 100 g de beurre fondu

- 1 càs de ricotta

- 1 càs de sirop de caramel

- 3 oeufs

- 1/2 paquet de levure

- 50 g de physalis coupés en dés

- 11 physalis entiers

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la ricotta, le beurre fondu et la levure. Incorporez les dés de physalis ainsi que le caramel.
Versez cette pâte dans vos moules à muffins et placez un physalis entier sur chaque muffins.
Mettez à cuire 20 mn.