madeleines coco

Avec le reste du lait de coco, je me suis dis pourquoi pas essayer...

- 3 oeufs

- 150 g de beurre fondu

- 150 g de farine

- 4 càs de lait de coco

- 2 càs de poudre de coco

- 1 càc de levure

- 150 g de sucre

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre, inncorporez la farine et la levure tamisée, le lait de coco et le beurre, puis incorporez la poudre de coco.

Montez les blancs en neige et incorporez à la première préparation. Remplissez vos moules à madeleines et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four à 260°.

Enfounez votre plaque à madeleines pendant 4 mn à 260° puis baissez à 200° pendant 6 mn jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.