cake coco et fruits exotiques

Il fallaiit faire un cake pour le concours de "tronche de cake" du site http://www.750g.com alors j'ai mis tous mes ingrédients sur la table après avoir un peu réfléchi à ce que je pouvais mettre à l'intérieur de ce cake et puis j'ai commencé, je l'ai trouvé très léger et comme cela j'ai utilisé le lait de coco qui me restait.

- 3 oeufs

- 125 g de sucre glace

- 125 g de beurre fondu

- 160 g de farine

- 1/3 du sachet de levure

- 80 g de fruits exotiques confits en petits morceaux

- 100 ml de lait de coco

Préchauffez le four à 240°

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre , puis la farine et la levure tamisée, ajoutez le beurre, puis le lait de coco. Quand la pâte est lisse mettez-y les fruits et mélanger. Versez dans un moule à cake et mettez à cuire pendant 5 mn à 240° puis 40 mn à 180°.