noix de Saint-Jacques poëlées

Juste poëlée mais pas trop pour que la noix reste fondante à l'intérieur

- 5 noix de Saint-Jacques par personnes

- marinade (huile d'olive, graines de vanille)

- sel, poivre

- 1 oignon

- 2 càs de crème fraîche

Mettre les noix de Saint-Jacques dans la marinade pendant environ 1 heure.

Faire étuver l'oignon dans une poële avec une càs d'huile puis faire revenir les noix à feu vif, 3 mn de chaque côté. poivrez, salez. Ajoutez la crème, remuez. Chauffez 1 mn, (pour que la crème soit chaude). Puis dégustez