velouté de courgettes à l'indienne
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Vous pouvez aussi bien la déguster en verrines en amuses-bouche qu'en petite soupe le soir, ce velouté vient du blog de Michèle (http://avecmichele.canalblog.com) et essayé c'est l'adopter...
- 800 g de courgettes
- 2 petits oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 3 càc de curry
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 l de bouillon de volaille
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Laver les courgettes et les couper en dés, peler et hacher les oignons et l'ail.
Faire rissoler les oignons dans un filet d'huile d'olive sans coloration, ajouter l'ail, saupoudrer de curry, bien mélanger. Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober. mouiller avec le lait de coco et le bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes, puis mixer le tout et rectifier l'assaissonnement.
et je vous offre cette rose de mon jardin
Isa 02/08/2009 07:26
Doria 31/07/2009 10:22
delph 30/07/2009 22:28
mamina 30/07/2009 21:52
babouchka 30/07/2009 21:38
Cojocano 30/07/2009 21:30
mariellen 30/07/2009 21:22
bigmumy 30/07/2009 21:14
Cricridam 30/07/2009 21:02
AurelieW 30/07/2009 20:39
lilycuisine 30/07/2009 20:01
tallula 30/07/2009 19:32
isa 30/07/2009 19:19