ballotins printaniers

petite entrée vite faite et qui en jette....

Pour 2 personnes :

- 2 feuilles de briks que vous couperez en quatre

- 2 oeufs

- 50 g de pignons de pin

- quelques brins de ciboulette

- 50 g de crème société (roquefort)

- 50 g de gruyère râpé

- 50 g d'alumettes de lardons

- poivre

- beurre

Préchauffer le four à 180 °

Griller à sec les pignons de pin. Fouetter les oeufs et la crème de roquefort au batteur, ajouter le gruyère râpé, la ciboulette ciselée et les pignons de pin, les alumettes de lardons et poivrer.

Beurrer 4 moules à muffins. Beurrer 4 carrés de briks, les mettre dans les moules et poser par dessus un autre carré de briks. Verser la préparation à l'intérieur des briks ainsi disposées et les recouvrir de papier aluminium.

Cuire pendant 20 mm puis enlever le papier et laisser dorer 2 mn.