soufflés au roquefort

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Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a pu quand même le manger, ce n'est pas cela qui nous en a empêché...

Pour 5 ramequins :

- 100 g de roquefort

- 30 g de beurre + pour les moules

- 30 g de farine + pour les moules

- 25 cl de lait

- 3 oeufs

- noix de muscade râpée

- sel et poivre

Préchauffez le four à 210 °

Beurrez les moules et farinez les. Emiettez grossièrement le roquefort à la fourchette.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez 1 mn. Hors du feu délayez avec le lait, puis remettre sur feu doux et faire épaissir.

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez un à un les jaunes à la béchamel hors du feu, puis le roquefort, un peu de noix de muscade, salez, poivrez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporez délicatement à la préparation. Répartir dans les ramequins jusqu'au 3/4 et cuire 15 à 20 mn

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R
ca m a lair delicieux !!!!
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H
hum il doit être divin!
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S
Ca me donne envie d'en refaire un au roquefort !
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L
ohh,qu'il est beau!Une vrai réussite, bravo!!
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O
j'adore faire les soufflés, je n'ai pas encore essayé avec ce fromage
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G
Oui il faut être très rapide pour prendre la photo lol ! Mais il est bien gonflé ton soufflé, c'est bon au roquefort j'en ai déjà fait ! Bises.
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C
ça ça devrait plaire à mon mari ;)
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P
avec du roquefort cela doit être délicieux bz patmamy
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C
quand meme!! ton soufflé n'est pas dégonflé !!
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A
je suis une inconditionelle du roquefort ... j'aime beaucoup ta recetteExcellente journéeBisous
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P
Très réussit ce souffé, et il doit etre délicieux au roquefort :)
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C
Super gonflé, bravo! j'avoue que je n'ai jamais fait de soufflé, il faut que je tente quand même un jour car ça doit être très bon!
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I
ah il est super ton soufflé attend
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C
Ils sont magnifiques !Chapeau:)Bisous:)
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C
j'aime le roquefort... Voilà un plat qui a tout pour me plaire !
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M
j'adore ce genre de recette fromagères...et qui plus est au bleu!!miam!!! quel dommage que ça se mange si vite!!^^
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N
il me tente bien ton soufflé...à bientôt
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C
ils ont l'air absolument délicieux !
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C
Tu t'en es très bien sortie pour la photo! ;-)
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C
hummm, trop trop bon...ce soufflé est vraiment très reussibisous
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C
Eh oui c'est le probleme avec les souffles, je n'ai jamais pu en prendre un en photo à temps... Mais celui-ci devait être tres beau et surtout vraiment délicieux :-)
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C
je pense que toute la famille chez moi adorerait, le roquefort on aime beaucoup !
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L
trés réussis ces petits soufflés!!miam
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C
Je te comprends, c'est difficile de prendre un soufflé qui reste bien haut. L'appareil photo doit être prêt au sortir du four.Ta photo est très bien, il est encore bien gonflé ton soufflé.Bisous, Doria
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C
Il est superbement gonflé !
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C
Et tu trouves ce soufflé "dégonflé" !!! Il est magnifique !!! je le regarde avec envie et extase !!!! A faire !!! merci pour cette merveilleuse recette ! et Bravo !!!
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B
Moi je le trouve magnifique ton soufflé, et au roquefort, miam...
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