crème brûlée aux petits pois

 1 juin 2009
 jacre
 entrée

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Cette recette je voulais la faire depuis un bout de temps, peut-être n'ayant pas beaucoup de temps et pourtant une crème brûlée c'est si vite fait à préparer, bien sûr il y a la cuisson mais là c'est le travail du four mais bon...voici la recette..

pour 4 ramequins :

- 200 g de petits pois

- 20 cl de crème liquide

- 5 cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 1 poignée de feuilles de menthe

- parmesan

- sel et poivre

préchauffez le four à 100°

Mettez les petits pois à cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez les et passez les au mixer.

Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et le lait, ajoutez les petits pois et les feuilles de menthe ciselées.

Répartissez le tout dans les ramequins et cuire 1 heure, laissez refroidir. Avant de servir saupoudrez le dessus des crèmes brûlées avec le parmesan et passez les sous le grill le temps qu'elles se colorent.

gaelle 13/06/2009 07:25

des crèmes brûlées salées ! mais oui quelle bonne idée ! la croûte de parmesan doit bien couronner le tout!

Melle Marion 05/06/2009 16:27

Elle est vraiment sympa cette crème brulée!J'aime beaucoup l'originalité! ;)Bisou

Silvia 04/06/2009 11:55

j'aime beaucoup les petits pois associés au parmesan , ça change !bisous

ana 04/06/2009 11:01

c'est extra cette recette!fallait y penser!bravo , je te la pique!bises

Philou 03/06/2009 22:05

Alors ça j'adore !

tartine@chocolat 02/06/2009 18:15

c'est très original....

AurelieW 02/06/2009 18:11

c'est très original ça, je ne connaissais que les crèmes brûlées sucrées

virginie 02/06/2009 14:09

hummm voila qui est original !!!!!

laurette82 02/06/2009 13:10

comme c'est original! super idée!!!!!

Cojocano 01/06/2009 22:10

très originale cette crème brulée

Cricridam 01/06/2009 21:33

Original encore une fois !!!

cannelle68540 01/06/2009 21:05

comme c'est original, j'aimerais y gouter!

Yolande 01/06/2009 20:53

avec des petits pois ... très original ... je n'aurai pas osé...bonne soirée

Choupette 01/06/2009 20:18

Originale cette crème brûlée! ;-)

Amelie 01/06/2009 19:57

Une idée trés originale, qui doit plaire aux enfants !Bises

Perrine 01/06/2009 19:06

Très sympa cette recette, j'ai fait exactement la même pour Pâques : http://onmange.canalblog.com/archives/2009/04/15/index.html

Marina 01/06/2009 16:42

Une belle idée ces crèmes brulées..Surtout avec le parmesan sur le dessus..

zabellle 01/06/2009 16:15

voilà qui est original!mercibonne journée

clemence 01/06/2009 15:40

c'est super sympa et original...

Nycolette 01/06/2009 15:11

voilà une recette de crème brûlée trés originale er certainement délicieuse.bises

Océane 01/06/2009 14:48

très bonne idée bz patmamy

nanoud 01/06/2009 14:41

je ne connaissais pas la version salée

mamina 01/06/2009 14:40

Il me reste un tout petit peu d'ail des ours... je vais la faire plutôt qu'à la menthe... menthe petits pois, je peine!

babouchka 01/06/2009 14:36

Très sympa ta recette pour une petite entrée. Merci Jacre.

tallula 01/06/2009 14:31

hummmm.... ça doit être très original ça !

lydian 01/06/2009 14:17

J'en ai réalisé une fois en mettant au fond une petite couche d'oignons et de lardons caramélisés, c'était divin!Bises

marie 01/06/2009 13:39

Recette très originale ,cela doit etre très bon ...Bonne journée...

melanie 01/06/2009 13:33

très originale cette recette!

Chris 01/06/2009 13:15

Quelle originalité.....il fallait y penser ! bravo

laetitialily 01/06/2009 13:14

c'est originale cette version salée de la crème brulée.