Colombo de crevettes au lait de coco

Bonjour. je vous propose aujourd'hui un bon colombo de crevettes au lait de coco. Super bon, vous remarquerez que je n'ai pas préparé de bouillon mais mis juste de l'eau car en ce moment je suis en régime sans sel, ce qui n'est pas très facile mais pas insurmontable, je peux mettre des épices....

Pour 2 personnes :

- 300 g de crevettes 

- 3 tomates

- 1 poivron rouge

- 1 échalote

- une briquette de lait de coco

- un bon verre d'eau

- 1 1/2 càc de colombo

- huile d'olive

- poivre

Epluchez et émincez l"échalote, Epépinez et coupez le poivron en dés, faites de même pour les tomates.

Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'échalote. Ajoutez le poivron et les tomates puis versez l'eau et le colombo, laissez mijoter 5 mn. Ajoutez alors les crevettes et laissez mijoter 15 mn puis versez le lait de coco. 

• ​​​​​​