One pot de riz, thon et courgettes

Bonjour. Aujourd'hui cette recette pour souhaiter son anniversaire à Sara pour le défi "mois d'anniversaire" dans le groupe "test de recettes entre blogueurs". Une recette qui m'a beaucoup plue et que je referai certainement. J'ai changé un tout petit peu mais si peu....

- 1 petit oignon

- huile d'olive

- 1 courgette

- 100 g de riz basmati

- 1 belle tomate longue

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 boîte de thon au naturel

- persil

- sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans

un faitout. Coupez la courgette en petits cubes et

ajoutez le également. Coupez la tomate en dés et

ajoutez ainsi que le cube, le thon émietté et un peu

de persil, ainsi que le riz, salez et poivrez. 

Couvrez avec de l'eau et laissez mijoter pendant 20

mn en mélangeant de temps en temps, rajoutez de

l'eau si besoin.