Financiers et ganache au chocolat

Financiers et ganache au chocolat

Bonjour. L'autre jour j'ai vu ces petits financiers sur le joli blog gourmand de Lauriane et ça m'a donné bien envie. Elle a été approuvée par mes gourmands car vous le savez je n'en mange pas. Je vous en offre pour votre café ou thé....

 

 

- 120 g de beurre noisette

- 145 g de sucre

- 75 g de poudre d'amandes

- 115 g de blancs d'oeufs

- 58 g de farine

- 50 g de pépites de chocolat

ganache

- 85 g de crème liquide

- 70 g de chocolat noir

- 10 g beurre

Préchauffez le four à 170°

Faire chauffer le beurre et le laisser venir couleur noisette, laissez refroidir.

Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, ajoutez les blancs d'oeufs, mélangez, ajoutez la farine puis progressivement le beurre. Incorporez les pépites de chocolat.

Versez dans les empreintes savarins (en silicone) puis enfournez 10 à 15 mn.

Démoulez sur une grille.

Préparez la ganache : portez la crème à ébullition.

Coupez le chocolat en morceaux dans un saladier puis versez la crème et mélangez, incorporez le beurre , mélangez à nouveau et remplir le coeur des savarins et mettre au frais pendant 1 heure.

 

 

 

 

 

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Plume et Prose 15/12/2020 08:36

J'en croquerai bien

Martine de LR 05/12/2020 11:51

Un régal pour les gourmands de chocolat...comme moi????

mimi 03/12/2020 18:15

il font envie c est a cause du chocolat hihihi belle soiree , bizzzzzzzzzz

manou 30/11/2020 08:17

C'est un peu plus compliqué que ce que je fais habituellement ! Mais pourquoi pas...il faudrait juste que je me procure les moules carrés je n'en ai pas. bises et merci pour le partage

Mauricette 29/11/2020 19:10

Bravo, j’en ai eu l’eau à la bouche en regardant les photos.

jacre 29/11/2020 20:13

merci Mauricette...bonne soirée

thithoad 29/11/2020 17:00

une jolie gourmandise!
bon dimanche

Chris 28/11/2020 21:41

Belle gourmandise

wattoote 28/11/2020 21:29

ils sont terriblement bons ces financiers chocolat

LespetitsplatsdeBéa 28/11/2020 16:02

Ils doivent être effectivement excellents bon week-end

EmilieRD 28/11/2020 14:02

Ils sont magnifiquement gourmands ces petits financiers!

papillonmyosotis 28/11/2020 13:49

De très bonnes gourmandises, miam.

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