cocotte de lotte et ses cocos de Paimpol
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Bonjour. Je vous propose une belle cocotte de lotte, facile à réaliser. Le plus long est peut-être de bien nettoyer le poisson. J'ai trouvé cette recette chez Stéphanie....

- 500 g de queue de lotte
- 400 g de cocos de Paimpol frais (que j'avais congelé)
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 carottes
- 100 g de chorizo
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel
Pelez et émincez l'oignon, Ôtez la peau de chorizo et coupez le en rondelles. Coupez les carottes en batonnets.
Faites revenir les oignons et le chorizo pendant 3 mn. Versez le vin blanc et laissez évaporer puis versez la pulpe de tomate ainsi que le bouillon, portez à ébullition puis ajoutez les cocos, les carottes et cuire à feu doux pendant 45 mn.
Coupez la lotte en tronçons et faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une poèle et faites dorer le poisson rapidement et l'incorporer au précédent mélange et poursuivre la cuisson 10 mn.
criquette17 07/05/2020 15:42
jacre 07/05/2020 15:44
Viviane 27/01/2020 19:07
Alaro Vallca 14/01/2020 22:10
jacre 15/01/2020 17:12
Sylvie et Marc 08/01/2020 13:24
Nadège 08/01/2020 11:10
jacre 08/01/2020 11:59
SANDRA 08/01/2020 00:41
Une Petite Faim 06/01/2020 22:04
jacre 07/01/2020 10:41
Carmen 06/01/2020 20:54
jacre 07/01/2020 10:31
Lou 06/01/2020 19:06
jacre 07/01/2020 10:27
zika 06/01/2020 17:07
jacre 06/01/2020 17:47
lolo 06/01/2020 10:12
lesdelicesdethithoad 06/01/2020 09:48
jacre 06/01/2020 13:55
Jackie 05/01/2020 23:58
jacre 06/01/2020 13:55
Chris 05/01/2020 18:43