Feuilleté aux champignons et andouille

Bonjour. Pour un repas vite fait le soir cette recette est idéale et bien facile. Il me restait de l'andouille de chez Guyader et après avoir fait une première recette avec je voulais en faire une deuxième car elle est tellement bonne....

- 4 carrés de pâte feuilletée

- 1 échalote

- 150 g de champignons

- 2 càs de crème fraîche semi épaisse

- 100 g d'andouille de chez Guyader

- 1 carotte

- huile d'olive

- sel et poivre

Préchauffez le four à 180°

Epluchez la carotte et détaillez la en petits bâtonnets et faites les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 15 mn. Epluchez les champignons et coupez les en lamelles. Epluchez et émincez l'échalote. Coupez l'andouille en petits dés. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir l'échalote puis ajoutez les champignons, laissez les cuire 5 mn environ, ajoutez les bâtonnets de carotte égouttés puis versez la crème, mélangez et ajoutez les dés d'andouille, salez et poivrez.

Etalez les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four tapissée de papier cuisson puis déposez une partie de la garniture sur chaque carrés, refermez en remontant les côtés au milieu et enfournez pour 15 à 20 mn.