Nids de tomates et chantilly à la mozarella

  • Jacre
Nids de tomates et chantilly à la mozarella

Bonjour. Aujourd'hui je participe pour la première fois à la "Bataille food" avec cette recette. La fondatrice et organisatrice de ce jeu est Jenna et l'organisateur pour ce mois-ci est Olivier et le mois précédent c'était Agnès. Le thème était "La dolce Vita" et il fallait réalisé une recette à base de fromage italien. Après avoir réfléchi à incorporer la mozzarelle d'une façon différente je me suis dit et pourquoi pas l'incorporer à une chantilly, ce n'est pas évident de faire fondre la mozzarelle dans la crème, il ne faut pas la laisser trop refroidir après. J'ai utilisé les toutes premières tomates, pas encore assez goûteuses à mon goût....

- des minis vol au vent

- 2 tomates grappes

- 1 boule de mozarella de bufflone

- 1 càc de crème de basamique

- sel et poivre

- 1 càc de paprika

- 1 càc de ciboulette

- 100 ml de crème liquide

Faites fondre la mozzarelle dans un peu de crème liquide sur feu doux en mélangeant. Réservez.

Epluchez et émondez les tomates. Ajoutez la crème de balsamique, salez et poivrez, saupoudrez de paprika, de ciboulette et mélangez.

Montez le reste de crème en chantilly et incorporez la à la crème/mozarella.

Déposez des tomates dans les vol au vents puis terminez par la chantilly que vous pocherez dessus à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille.

Et maintenant voici les participants à cette "Bataille food"

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Nids de tomates et chantilly à la mozarella
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V
C'est à quelle heure l’apéro ? que je saute dans un train !!
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V
c'est trop joli! et ça doit etre superbement bon
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R
super bonne idée pour l'apéro ! ;)
Bonne journée
Fanny
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A
Tu as utilisé la même association que moi : tomate mozza, mmmh ! Très sympa ton idée, je garde de côté pour une prochaine fois.
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P
toutes mignonnes ces petites bouchées :)
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C
C'est mignon !
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M
Effectivement, la chantilly de mozzarella c'est bien trouvé, ca me donne envie de tester!
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C
Chantilly de mozzarella, je garde l'idée dans un coin de ma tête !!! Ce devait être délicieux pour l'apéritif!
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D
Original la chantilly, on va essayer !
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O
Très sympa, jolie réalisation.
Merci Jacqueline pour ta participation.
Bonne soirée, à très bientôt.
Olivier
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A
c'est trop mignon, j'aime beaucoup
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A
Ça a l'air très bon .
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N
C'est une très belle idée. J'aime bien travailler la mozzarella de façon différente. Ce que j'ai fais aussi dans ma recette :)
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J
Oh miam ! Ces petites bouchées apéritives ont l'air délicieuses ! J'ai l'impression d'avoir le goût de la crème chantilly mozza en bouche ! Merci pour cette belle participation fraîche et gourmande ;)

Bises

Jen -Les Délices pour mes Amours-
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A
Parfait pour l'apéro cette recette ! Bravo :)
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D
Originale la chantilly à la mozarella, avec la tomate çà doit bien fonctionner. Bonne soirée.
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L
Bravo!
Déjà tu as le mérite d'être dans le thème...Contrairement à d'autres :-) . On a été un peu light sur la lecture ;-)!
Belle suggestion!
Belle soirée.
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P
Très mignons ces petits nids à mozzarella :-)

Belle soirée,

Gabrielle
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J
Merci pour ta proposition :)
C'est super mignons en plus
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J
merci...
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