Gratin de pétoncles et petits légumes

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon gratin réalisé avec des pétoncles que j'adore. Vous pouvez faire un peu de riz pour accompagner ce plat...

- 300 g de pétoncles

- beurre

- 2 carottes

- 2 petits navets

- 150 g de champignons

- 1 oignon

- 2 càs de farine

- 15 g de beurre

- 300 ml de fumet de poisson

- gruyère râpé

- une poignée de chapelure

- sel et poivre

Pelez les carottes et les navets et tapez les (gros) et mettez les à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 5 mn. Pelez les champignons et coupez les en lamelles. Faites votre fumet de poisson. Epluchez et émincez l'oignon finement. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, laissez fondre, saupoudrez de farine, mélangez puis versez 3 à 4 càs de fumet de poisson. Ajoutez les champignons, cuire 5 mn puis ajoutez les légumes bien égouttés, bien mélanger. salez et poivrez. Dans une poêle avec une noix de beurre faites dorer les noix de pétoncles 1 à 2 mn puis ajoutez les dans la sauteuse, mélangez le tout.

Préchauffez le four à 180°

Versez dans un plat allant au four, saupoudrez de gruyère râpé mélangé à la chapelure, déposez quelques petits morceaux de beurre et enfournez pour 15 mn environ.