Mantecaos

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ces petits gâteaux parfumés à la cannelle. Le mantécaos est d'origine andalouse, vous en trouverez dans le sud de la France, sur la côte méditerranéenne. On peut les préparer avec du saindoux mais j'ai préféré de l'huile d'arachide....

• 90 g de sucre glace
• 15 cl d'huile neutre
• 100 g de poudre d'amande
• 250 g de farine
• ½ sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• cannelle

Préchauffez le four à 180°

Mélangez les sucres, la poudre d'amande et l'huile, puis ajoutez la farine et la levure.

Faites des petites boules de la taille d'une noix, posez sur une plaque allant au four tapissée d'une feuille silicone, appuyez avec le pouce délicatement au sommet de la boule et saupoudrez de cannelle et enfournez pour 10 mn environ.