Crème brûlée aux carambars

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du sucré et surtout très bon. Vous pouvez mettre un peu moins de sucre car les carambars sont déjà bien sucrés. Mais après le repas ce petit dessert passe toujours bien....

Pour 7 ramequins

- 5 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre

- 500 ml de crème fleurette

- 20 carambars

- de la cassonade

Préchauffez le four à 100°

Faites chauffer la crème et faites fondre les carambars. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement et que ça double de volume.

Versez la crème chaude sur les oeufs et mélangez à nouveau puis versez le tout dans les ramequins, posez le tout dans un grand plat dans lequel vous aurez mis de l'eau pour le bain marie.

Enfournez pour 1 H 20 environ. Mettez les ramequins au frais au moins la nuit, saupoudrez de cassonade et faites brûler au chalumeau.