crème brûlée à la carotte

 3 avril 2014
 Jacre
 entrée

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose des petites crèmes brûlée. J'ai préféré les manger froide le lendemain car elles avaient eu le temps d'être bien prises....

- 500 g de carottes

- 25 cl de crème de coco

- 10 cl de lait

- 1 càc de cumin

- sel et poivre

- 3 jaunes d'oeufs

Epluchez les carottes et cuisez les dans une casserole d'eau salée. Réduisez les en purée et ajoutez le cumin puis la crème et le lait, bien mélanger.

Préchauffez le four à 130°

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs et incorporez la préparation à la carotte, rectifiez l'assaisonnement.

Versez dans des ramequins et placez les dans un plat au bain-marie et enfournez pour environ 1 heure.