salade crevettes/andouille et petit Breton

Pour 2 personnes

- 250 g de grosses crevettes ou gambas

- huile d'olive

- sauce soja

- paprika fumé

- poivre

- salade mélangée

- maïs

- petite boîte de thon émietté

- 2 tranches d'andouille

- 2 feuilles de brick

- 4 tranches fines de lard fumé

- 2 belles tranches de petit breton (fromage)

Préparez la marinade pour les crevettes, Dans un saladier mélangez une càs d'huile d'olive, une càs de sauce soja et 1 càc de paprika fumé et poivre. Décortiquez les crevettes et mettez les avec la marinade et réservez.

Faites griller dans une poêle huilée bien chaude les tranches de lard, déposez les sur du papier absorbant.

Faites fondre un peu de beurre. Etalez les feuilles de bricks, tartinez de beurre fondu puis déposez dessus une tranche d'andouille puis une tranche de Petit Breton, rabattez les côtés puis fermez en portefeuille, posez dans un plat allant au four et enfournez au four à 180° pendant 15 mn.

Egouttez le maïs et mélangez avec le thon émietté.

Préparez les assiettes, déposez de la salade, versez quelques gouttes d'huile d'olive, puis le maïs/thon, la brick, les crevettes, les tranches de lard et servez.