Soupe de tomates et poivrons grillés

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour. Après une petite pause sur mon blog je vous propose une petite soupe. Quand vous êtes en vacances les légumes continuent à pousser dans le jardin et quand on revient il faut trouver des recettes pour les utiliser. J'ai cuit quelques vermicelles dans du bouillon de volaille pour mélanger avec cette soupe....

 

- 1,500 kg de tomates

- 3 petits poivrons

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 petits bouquet de persil

- 1 dizaine de feuilles de basilic

- 2 oignons

- 4 gousses d'aïl

- bouillon de volaille

- sel et poivre

 

Epluchez les tomates en les passant quelques secondes dans de l'eau bouillante puis en les mettant ensuite dans l'eau froide (elles s'épluchent facilement). coupez les en morceaux. Epluchez oignons et aïl, coupez en morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec l'huile. Lavez, épépinnez puis coupez en lanières les poivrons et faites les grillér très légèrement dans la cocotte. Ajoutez les tomates, les herbes puis versez quelques louches de bouillon. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 20 mn et mixez.

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Chris 05/09/2012 22:17


Extra cette idée d'association !

Fraizy 22/08/2012 15:38


Ta recette est très sympa. J'aime beaucoup. Bonne fin de journée.

Chantal 22/08/2012 13:23


hum ! elle me plait cette soupe. Je vais l'éssayer. Bisous.J'éspère que tu as passée de bonne vacances

J.Leena 22/08/2012 11:47


j'aime beaucoup les soupes ! merci pour ce partage

FLaure 22/08/2012 11:13


S'il faisait un peu moins chaud, j'en mangerai bien. J'adore potage, soupe, velouté comme on veut les appeler.


Bonne journée, FLaure

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