Glace à la menthe fraîche et pépites de chocolat

  • Jacre
  • glace

 

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Bonjour. Une petite glace par ces temps chaud, ça fait du bien alors je vous propose celle ci à la menthe fraîche. Bien-sûr pour avoir cette couleur verte il faudra mettre quelques gouttes de colorant vert...

 

- 35 cl de lait

- 25 cl de crème

- 75 g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 1 très grosse poignée de feuilles de menthe

- pépites de chocolat

 

Mélangez le lait et la crème et faire chauffer jusqu'à ébullition, ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser pendant 30  mn.

Au robot fouettez les jaunes et les sucres jusqu'à blanchiement. Filtrez le mélange lait/crème et ajoutez aux jaunes d'oeufs.

Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.

Laissez reposer toute la nuit au frais.

Mettre dans la sorbetière et la faire tourner, ajoutez à la fin les pépites de chocolat.

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florence 02/06/2012 17:24


J'ai dela menthe dans le jardin et j'ai du colorant vert ... et une sorbetière qui va reprendre du service!


Franchement, j'adore tes recettes!

Chris 30/05/2012 19:54


Elle doit être divine !!

Lillise 29/05/2012 11:08


oh la belle glace a la menthe !

gigi5444 28/05/2012 23:46


Très bien réussi cette glace qui est bien tentante, c'est vrai que menthe chocolat est un duo de parfums qui est incontournable, je prends cette recette et hop dans mon dossier, merci du partage
jacre.


Bonne soirée


Gigi 

Jackie 27/05/2012 12:30


Menthe et chocolat, un duo incomparable! et en plus avec de la menthe fraîche. J'en ai pas mal au jardin. Il va
falloir que j'essaie


. sauf que je n'i pas de sorbetière. Bises et bon dimanche



Nuage de Lait 27/05/2012 11:07


Superbe, avec de la menthe fraiche, rien de meilleur


bon dimanche


jojo

Minoux 27/05/2012 08:46


hum de quoi fondre de plaisir !


Bon dimanche


Minoux

Minoux 27/05/2012 08:44


hum de quoi fondre de palisir !


Bon dimanche


Minoux

Clémence 27/05/2012 08:24


j'ai redécouvert récemment ce duo avec de la menthe fraîche et j'ai beaucoup aimé. Je retiens,, l'idée !

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