feuilletés aux champignons farcis

Bonjour. Oui je sais je n'ai pas posté de recettes depuis un petit bout de temps mais que voulez vous les retraités sont toujours débordés, entre bénévolat et création d'un club de cuisine, ce dont je vous en parlerais bientôt. L'autre jour j'ai acheté le magazine "Maxi cuisine" et en le feuilletant je suis tombé sur une recette de feuilletés aux champignons et je l'ai testé en la modifiant et en y incluant le pâté Hénaff. J'ai servi ces feuilletés en entrée mais en apéro en prenant des champignons un peu plus petit ça pourrait le faire aussi....

Pour 4 personnes :

- 8 gros champignons de Paris

- 1 pâte feuilletée

- 1 échalote

- 1 boîte de pâté Hénaff (156 g)

- 1 càs de crème

- 1 pincée de piment d'espelette

- poivre

- huile d'olive

- un peu de gruyère râpé

Préchauffez le four à 180°

Epluchez les champignons et retirez les pieds que vous couperez en petits morceaux. Epluchez et émincez l'échalote. Faites la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les pieds des champignons, laissez prendre un peu de couleur.

Dans un saladier, écrasez le pâté, versez la crème, poivrez et ajoutez le piment puis l'échalote et les pieds de champignons.

Remplissez les champignons avec cette préparation et déposez les sur les carrés de pâte que vous aurez préalablement découpés.

Pulvérisez de l'huile d'olive, poivrez et déposez un peu de gruyère et enfournez pour 15 mn.