Boudin blanc et pommes en corolle de filo

  • Jacre
  • entrée
Boudin blanc et pommes en corolle de filo

Bonjour. Voici une petite entrée bien sympa que vous pourriez réaliser pour Noël. J'aime beaucoup le boudin blanc que j'ai eu du mal à trouver car ils ne sont pas encore arrivés sur les étals des charcutiers. Un mariage idéal avec des pommes et avec une petite sauce un peu sucrée....

 

Pour 2 personnes :

- 2 boudins blancs

- 2 pommes

- 20 g de beurre + 10 g

- 1 feuille de filo

- 1 filet de sirop de chataîgnes

- 150 ml de crème liquide

- poivre

 

Coupez la feuille de filo  en quatre, badigeonnez les morceaux de feuilles de filo de beurre fondu. Disposez les en corolle (dans un cercle bas), les faire dorer dans le four chauffé à 180° pendant environ 5 mn. Réservez.

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles, dans une poêle, faire revenir les pommes dans 20 g de beurre pendant 15 mn.

Coupez les boudins en tronçons.

Déposez les pommes dans la coupelle de filo. Dans la même poêle et avec une noix de beurre faites revenir 3 mn les tronçons de boudin puis les déposer sur les pommes. Déglacez la poêle avec le sirop de chataîgnes, laissez évaporer et versez la crème, faites chauffer, versez sur les coupelles de filo et servez aussitôt.

Chris 17/11/2015 19:38

Super jolie idée !

jackie 17/11/2015 19:08

Une assiette festive. Bisous

Betty 17/11/2015 17:39

Pas de viande pour moi, je passe mon tour !

babouchka 27/12/2010 07:34



Superbe! Bisous.



Mary 27/12/2010 00:53



J'ai fait la même recette l'année dernière elle est sur mon blog et je l'ai même réédité cette année tellement c'est bon


Ma petite Jacre et gros bisous



Jacre 27/12/2010 09:59



Coucou ma petite Mary, oui cuisiné comme cela ça change...je vais aller voir ta recette car je ne l'avais même pas vu....gros bisous ma belle



cojocano 26/12/2010 22:14



j'espère que Noel t'as apporté beaucoup de joies



Pauline 26/12/2010 17:35



Huuuuummmmm, sympa!!! ^^



dalila 26/12/2010 16:46



humm sa doit etre bien bon merci,bizzzzzz



Eliane 26/12/2010 15:01



Hello Jacre, une belle recette de fetes


 bien remise des agapes de noel ?
a bientôt, bisous



sab 26/12/2010 14:17



tres sympa cette version



Marie 26/12/2010 10:44



Bonne idée ce plat. A tester très vite a la maison !



pierre 26/12/2010 09:25



un classique revisité Bravo !!bonnes fêtes !!
Pierre



Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog