Blanquette de veau au cidre

 

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Bonjour. Aujourd'hui un plat mijoté que tout le monde connait. J'ai voulu changer un peu la recette, déjà comme il me restait de la graisse de canard j'ai fait revenir ma viande avec et puisque je suis bretonne j'y ai mis du cidre ce qui m'a donné une blanquette bretonne....

 

- viande de veau pour blanquette (2 à 3 morceaux par personne)

- 4 càs de graisse de canard

- 2 càs de farine

- 2 l de bouillon de légumes

- 25 cl de cidre

- 3 carottes

- 2 échalottes

- 250 g de champignons de Paris (frais)

- 25 cl de crème semi liquide

 

Dans une cocotte faites revenir la viande dans la graisse de canard. Saupoudrez de farine puis ajoutez au moins 3 louches de bouillon. Versez le cidre et couvrir la viande avec du bouillon de retour.

lavez et coupez les carottes en rondelles et émincez finement les échalotes et ajoutez les dans la cocotte. Coupez les champignons en lamelles et ajoutez les aussi. Laissez cuire 1 H 30 et versez la crème, mélangez et servez.

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Joce 08/09/2019 12:54

A tester bon dimanche bises

jacre 08/09/2019 13:14

merci Joce...bises

Culinaire Amoula 22/04/2013 02:07


Un plat comme je les aime!! Merci pour le partage!

Pauline 21/04/2013 23:05


Miam, j'en salive ^^

Pounchki 21/04/2013 22:41


Un plat mijoté comme je les aime :) merci pour le partage ! bises et bonne soirée ^^

Célaie 21/04/2013 21:40


J'aime beaucoup l'idee du cidre

kitchenette 21/04/2013 20:27


Quelle idée fort sympathique que de le cuisiner au cidre !!! J'aime beaucoup, faudra que je teste un jour tiens ..


Bisousss


kiki

veropapilles 21/04/2013 19:02


J'aime beaucoup les blanquettes, et celle-ci doit être très savoureuse... Biz et bonne soirée. Véro

mamimijane 21/04/2013 15:09


ça me plait bien cette blanquette ,mais je mettrais moins de graisse de canard ,pour le régime,sinon c'est extra la graisse de canard pour cuisiner bizzzzzzz

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