cuisses de lapin aux aubergines

 


Je n'en fait pas souvent, je vous l'avoue je n'en suis pas très fan mais zhome aime alors je lui fait plaisir et cuisiné de cette façon j'aime bien....

 Pour 2 personnes 

- 2 cuisses de lapin
- 4 aubergines
- 100 g d'allumettes de lardons
- 4 gousses d'ail
- quelques brins de romarin
- 1 boîte de tomates pelées
- sel et poivre

Coupez les aubergines en dés, faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les cuisses de lapin, réservez.
Dans la même cocotte faites dorer également les gousses d'ail non épluchées et les allumettes de lardons puis reservez.
Rajoutez dans la cocotte 3 càs d'huile d'olive et faites dorer les aubergines puis ajoutez le lapin et les allumettes de lardon avec les gousses d'ail et rajoutez la boîte de tomate et les brins de romarin.
Laissez cuire sur feu doux pendant 25 mn en couvrant.
N'hésitez pas à mettre un tout petit peu d'eau si ça accroche.
     

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celine 27/09/2009 19:00


avec des aubergines...Miam...


Doria 27/09/2009 12:07


Une belle assiette qui fait très envie !
Bisous et bon dimanche, Doria


lileo 27/09/2009 11:52


Pas fan de l'aubergine et puis le lapin j'avoue avoir du mal....


Biscottine 27/09/2009 09:28


Oh non, pauvre petit lapinou lol!


Ewa07 26/09/2009 23:01


Il a l' air bien délicieux ce lapin !


mariellen 26/09/2009 20:21


une belle assiette, autant pour le lapin que pour les aubergines, on adoooore !!!


Choupette 26/09/2009 20:20


Je suis comme Zhome, j'aime le lapin! ;-)


Eliane 26/09/2009 18:00


ah mais cela fleure bon jusqu'ici !  super !  bisous


lulu 26/09/2009 17:05


jaime beaucoup les aubergines, alors j'en prends une part


melanie 26/09/2009 16:20


j'adore ça le lapin,miam!


AurelieW 26/09/2009 15:59


et ça change de ce qu'on a l'habitude de voir


titichoupinette 26/09/2009 14:24


le lapin est une viande que je cuisine tres peu voir pas du tout


Mamouzette 26/09/2009 13:17


J'adore le lapin,
bon week end, bisous, Mamouzette


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