One pot Quinoa

Bonjour. Vous connaissez les One pot pasta eh bien aujourd'hui il sera réalisé avec du quinoa. Façon un peu mexicain il est très bon et ça change un peu.Toujours aussi simple car vous mettez les tout dans le faitout, un plat à faire quand vous n'avez vraiment pas envie de faire de la cuisine...oui il y a des jours comme cela....

- 200 g de quinoa

- 1 petite boîte d'haricots rouge

- 1 petite boîte de maïs

- 1 càs de feuilles de coriandre

- 1 échalote

- 1 filet d'huile d'olive

- 120 g de lardons

- 1 tomate

- sel et poivre

- 1 càc d'épices tex mex

Dans votre faitout, mettez les haricots rouge égouttés ainsi que le maïs, puis le quinoa, les lardons, l'échalote émincée finement, la coriandre coupée en morceaux, la tomate en morceaux, les épices tex mex, sel et poivre puis versez de l'eau jusqu'à hauteur et cuire 20 mn. Mélangez de temps en temps.